마늘, 깻잎, 차돌박이를 팍팍 넣어 한국인의 입맛에 딱 어울리는 파스타

들깨가루와 굴소스로 맛을 내고
마무리로 달걀 노른자로 마무리!

고소하고 짭조름해
감칠맛이 좋은 파스타에요.

#차돌박이 #파스타 #들깨

[재료]
차돌박이 150g, 파스타면 100g, 통마늘 4-5알, 들깨가루 2숟가락10g, 간장 2숟가락20g, 맛술 1숟가락10g, 굴소스 1숟가락10g, 깻잎 1묶음20g, 올리브유 2숟가락20g, 소금 약간, 후추 약간, 달걀노른자 1개

[조리순서]
1. 통마늘을 얇게 편 썰기 해요.
2. 깻잎을 말아서 얇게 채 썰어요.
3. 끓는 물에 소금과 올리브유를 넣어요.
4. 파스타 면을 넣고 8분간 끓여요.
– 한 번 더 볶아야 하기 때문에 살짝 덜 익혀서 준비해요.
5. 면을 건져서 준비해요.
– 이 때 면수는 버리지 말고 1-2국자 정도 남겨주세요.
6. 팬에 차돌박이를 올리고 소금 후추를 뿌려서 구워요.
7. 차돌박이에 기름이 나오기 시작하면 마늘을 넣어서 함께 구워요.
8. 삶아둔 면에 간장, 맛술, 굴소스, 들깨가루를 넣고 볶아요.
– 기호에 따라 후추를 추가해도 좋아요.
9. 면수를 한 국자 넣고 강불에서 빠르게 볶아요.
10. 접시에 담은 뒤 깻잎과 달걀 노른자를 올려서 완성해요.

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