바로 경상북도 상주중앙시장의 ‘남천식당’
연세가 여든이 넘으신 사장님은 매일 새벽 두시부터 나와서 음식을 준비하심
3천원의 가격도 내내 2500원이다가 올 초 500원 올려서 3천원이 된 것이었음.
가격은 3천원이지만 푹 삶은 시래기를 직접 담은 된장에 오래 끓여 구수하니 맛도 좋다고 한다
1대 사장님을 시작으로 한 자리에서 85년간 맥을 이어온 가게.
단골들도 최하 10년은 기본이고 부모님을 따라 찾다가 20년,30년 이상 단골이 된 경우가 많다
백종원의 요리비책 (님아 그 시장을 가오 EP.09 상주편)
내장, 선지나 멸치, 고기육수 이런 거 없이 맹물에 된장이나 고추장에 시래기 넣고 푹 끓이는 옛날스타일 경북음식이라고 합니다.
저건 해장국이 아니고 시레기국 아닌가요?ㅋ
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