간만에 혠드위치 레시피
무지 오랜만에 올려드리는 혠드위
간만에 혠드위치 레시피?❤️
무지 오랜만에 올려드리는 혠드위치 레시피네요, 샌드위치 레시피를 올릴 때마다 늘 말씀드리지만 제 샌드위치 취향은 #니가뭘좋아할지몰라서다넣었어 느낌의 햄버거 같은 샌드위치는 아니에요. 한 두가지의 메인재료에 최소한의 부재료를 더해 어울리는 소스와 간단하게 만드는 샌드위치가 좋아요. 주인공이 누구인지! 그 맛이 확연하게 느껴지는 샌드위치요. 그래야 만드는 샌드위치들마다 각기 다른 매력으로 즐길 수 있으니까요??
구좌 유기농 향당근과 유기농 제주 귤로 만든 귤발사믹 귤씽? 공구 중이기 때문에 오늘도 역시 당근이 메인이 되는 샌드위치를 만들었어요. 그저께 만들어둔 #혜니쿡당근라페 활용 레시피입니다 라페 먼저 만드셔야 요 샌드위치 만드실 수 있어요?? 어울리는 곁들임 재료는 소 불고기감이지만 불고기랑은 완전 다른 맛이에요??
맵찔이인 저는 딱 좋은 맵기였어요(신라면 정도에요) 그리고 역시나 혠드위치답게 술이랑 잘 어울리는 맛..? 맑은 삐노 땡기는 맛이었습니다! 그럼 레시피 바로 공유할게요❤️
재료: 혜니쿡 당근 라페, 빵, 소고기 불고기감, 치즈, 크림치즈, 홀그레인 머스터드, 후추, 귤씽, 쯔유, 타바스코, 올리고당, 올리브오일
1. 소고기 불고기감은 100g 사용합니다. 찬물에 여러번 씻은 후 손으로 꼭 짜서 핏기와 물기를 제거합니다.
2. 불고기감 소스를 만들어줘요. 쯔유 1스푼, 귤씽 1스푼, 올리고당 1스푼, 타바스코 2/3스푼, 후추 약간 -> 섞어주신 후 여기에 고기를 재워주세요.
3. 만들어둔 당근 라페 중 120g을 따로 그릇에 덜어주세요. 그리고 여기에 귤씽 1/2스푼과 올리브오일 1스푼을 넣고 섞어줍니다.
4. 프라이팬에 미리 재워둔 고기와 소스를 몽땅 넣고 센불로 켠 후 볶아주세요. 7번째 사진처럼 소스가 몽땅 졸아들때까지 볶아주세요. 3-4분이면 충분해요.
5. 빵은 반을 가른 후 토스터기에 넣어 노릇하게 구워줍니다. 그리곤 한쪽엔 크림치즈(빵 아랫 부분), 나머지 한쪽엔 홀그레인 머스타드(빵 윗 부분)를 발라주세요. 홀그레인은 가능한 소량, 크림치즈는 듬뿍 바르시는 게 맛있어요.
* 빵은 치아바타를 가장 추천드리며 바게트도 좋아요. 전체적으로 산미가 있기 때문에 사워도우는 그닥 추천드리진 않아요.
6. 크림치즈를 바른 빵 아랫 부분에 라페와 불고기를 올려줍니다. 그리고 홀그레인을 바른 빵 윗부분엔 치즈를 얹어 주세요. 이 빵 윗부분만 토스터기에 한번 더 넣어줍니다. 치즈가 녹으면 바로 꺼내주심 돼요.
* 치즈는 페퍼잭이 가장 잘 어울려요.
7. 치즈가 녹으면 빵을 토스터기에서 꺼낸 후 그 위로 후추를 아주 듬뿍! 이렇게 많이? 할 정도로 뿌려주세요. 후추가 완전 킥이에요.
8. 후추까지 뿌린 후 덮어주시고 매직랩을 감싸 잘라주시면 완성입니다.
* 신라면 정도 맵기에요. 매운 걸 좋아하시는 분들은 불고기감 위에 할라페뇨나 크러쉬드 페퍼 추가하셔서 만드심 더 맛있어요.
불고기감이기 때문에 고기 생김새만 불고기지 맛은 짭짤 매콤 시큼한 이 샌드위치에 딱! 어울리는 소스로 마리네이드 된 미트 토핑이에요. 고기와 치즈는 거들 뿐 당근 라페의 매력이 뿜뿜한 샌디치입니당? 제가 늘 맵단보다 더 맛있는게 맵신이라고 말씀드렸는데, 이 샌드위치가 새콤하고 매콤하고 다하는 그런 맛이에유 아직은 날이 많이 추워 와인이 생각나지만 날이 조금 더 따뜻해지면 쌉쌀한 에일맥주와도 잘 어울릴 맛입니다? 혠드위치 좋아하시는 분들은 라페 만드신 후 꼭 드셔보세요❤️
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