비빔라페 카펠리니 즘트 레시피 저장하세요
지난 여름에
비빔라페 카펠리니 즘트 레시피 저장하세요❤️
지난 여름에 올렸던 치킨살사파스타(a.k.a K-초계파스타)처럼 한식을 살짝 비틀어 만드는 혜니쿡 파스타 역시 너어무 맛있죠. 오랜만에 또 60그람 허겁지겁 다 먹어치웠어요ㅋㅋㅋ 비빔냉면에 꼭 새콤달콤한 무절임이 올라가잖아요! 당근 라페를 무절임 대신 사용해도 좋겠다 싶어서 만들었는데 ❤️ 라페와 비빔국수가 이렇게 잘어울릴 줄이야!!!! 거기에 아묻따 소스맛집 혜니쿡 소스배합이면 말모죠✌? 집나간 입맛 돌아오는 진짜 맛있는 레시피니까 귤씽 받으시는 분들은 라페 만드신 후 바로 드셔주세요?
첨가물 없이 오롯 제주 유기농 귤과 효모, 누룩만으로 발효시켜 만든 혠픽 K-발사믹 귤씽?은 내일 자정까지만 프로필 링크에서 구매하실 수 있어요!
귤씽을 이용해 만든 혜니쿡 당근라페가 준비되어야 하는 기본재료이니 라페 먼저 만들어주세요?
재료: 혜니쿡 당근라페, 귤씽, 카펠리니면, 닭안심, 고추, 계란, 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 간장, 올리고당, 참기름, 연겨자, 깨
1. 닭안심 100g을 흐르는 물에 깨끗하게 헹군 후 준비합니다. 물이 끓으면 준비한 안심을 넣고 5분 30초간 삶아주세요. 오래 익히면 퍽퍽해지니 타이머 옆에 두시고 딱 맞춰서 삶아주세요.
*닭가슴살도 괜찮아요. 그렇지만 식감이 훨씬 부드러운 안심을 추천드려요.
2. 이후 찬물에 안심을 헹군 후 한김 식혀둡니다.
* 안심을 삶고, 식히는 동안 밑재료 및 소스를 만들어주면 돼요.
3. 고추는 취향에 따라 준비합니다. 저는 오이고추를 사용했어요. 매운걸 좋아하시는 분들은 청양고추 사용하셔요. 1개 가능한 얇게 슬라이스 해주세요. 계란도 삶아주세요.
4. 소스를 만들어줍니다.
귤씽 2T, 고추장 2/3T, 고춧가루 1T, 간장 1T, 다진마늘 1/2T, 올리고당 1/2T, 연겨자 취향껏(1/3T 사용), 참기름 1/4T, 후추약간 -> 섞어주세요.
5. 볼에 당근 라페 한줌 분량과 썰어둔 고추 그리고 식은 닭안심을 먹기 좋은 크기로 잘게 찢어 모아 담습니다. 그리고 여기에 간장 1/4T, 참기름 1/4T, 깨 듬뿍 넣고 조물조물 해주세요.
6. 파스타면은 카펠리니면을 사용합니다. 면수에 소금간은 하지 않고 파스타면을 삶아줍니다. 그리고 찬물로 헹궈주세요.
7. 파스타면과 미리 만들어둔 소스를 한 데 모아 비벼줍니다.
*오랫동안 비벼주시는게 중요해요. 카펠리니면은 소면처럼 빨리 퍼지지 않는게 장점이지만 단점은 소면보다 면에 간이 천천히 스며요. 1-2분간 충분히 비벼주세요.
8. 그릇에 비빔카펠리니를 담고 준비한 고명과 계란을 올린 후 깨를 뿌려 마무리합니다.
여러분,, 만든 고명 그 자체로 너무 맛있어서 계속 집어먹게 되거든요 ㅎ.. 주의하셔야해요 카펠리니에 올릴 고명 너무 줄어들어서ㅋㅋㅋㅋ?? 비빔국수처럼 익숙한 맛이지만 새콤한 라페와 라페에 들어있는 홀그레인머스터드+소스에 들어있는 연겨자 콜라보가 톡톡 쏘며 무지 맛있어요!! 저는 역시나 부재료 많이 파라서 파스타 양은 2/3 가까이 줄이고 닭안심과 다른 채소 더 많이 넣는 버전이 더 좋을 것 같고요? 채썬 오이나 깻잎 듬뿍 넣어 함께 곁들임 좋을 것 같아요ㅎㅎ 식단하시는 분들은 면을 미역면이나 곤약면으로 대체하셔도 좋고요.
암튼 넘 맛있고 라페만 만들어두면 금방 만들 수 있는 파스타니까 꼭 드셔주세요??
귤씽은 내일 자정 마감합니다❤️?