영롱하게 반짝반짝거려
‘은갈치’라 불리는 제주 갈치는
영롱하게 반짝반짝거려
‘은갈치’라 불리는 제주 갈치는
낚시로 한 마리씩 잡는 귀한 생선으로
선물용으로도 인기 최고죠.
갈치를 고르실 때는 두께와 선도
이렇게 딱 2가지만 고민하시면 되는데요~?
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소개해드리는 제주 은갈치는
매일 아침 제주 모슬포, 성산포, 서귀포, 3개 항에서
직접 경매 받은 생물 갈치를 손질해 바로 급속 냉동❄ 하여
제주 현지에서 먹는 맛 그대로를 느끼실 수 있습니다.
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중간 유통을 빼고 현지에서 바로 보내기 때문에
일반 갈치와는 급이 다른 선도?를 느끼실 수 있어요.
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오늘은 갈치 구울 때 비린 냄새 없이
맛있게 구울 수 있는 팁의 하나로
카레 갈치구이 소개할게요. ?
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<#더쉬운레시피_카레갈치구이>
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1. 갈치는 물기를 키친타올로 제거한 후 등에 칼집을 살짝 내주세요.
tip. 갈치를 깨끗이 씻고 비늘 부분을 긁어 주시면 비린 맛이 감소해요.
2. 소금, 후추로 적당히 밑간하고
감자 전분 2T와 카레가루를 1T 고루 섞어서 사면에 골고루 묻혀주세요.
3. 팬에 기름 넉넉히 두르고 중약불로 은근하게 구워주세요.
전분 가루를 묻혔기 때문에 불이 세면 쉽게 타니
반드시 중약불로 은근하게 노릇노릇 구워 주세요.
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고소하고 부드러워 한 입 가득~
세상 부러울 게 없는 맛!?
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