요리 초보도 따라할 수 있는 요리 바이블 ‘만개백과’
요리 초보도 따라할 수 있는 요리 바이블 ‘만개백과’
만개가 알려주는대로 따라하면
요리 초보도 쉽게 만들 수 있어요!
만개백과 여덟번째 시간은
밥과 함께 먹으면 너무 좋은 ‘매콤멸치볶음’입니다.
만들어서 냉장고에 넣어두면
그렇게 든든할 수 없는 밑반찬이죠!
오늘도 맛있게 드세요 ^^
#멸치볶음 #밑반찬
[재료]
잔멸치 100g, 마늘 5톨, 청양고추 2개
[양념재료]
물 2숟가락, 고추장 2숟가락, 올리고당 2숟가락
맛술 2숟가락, 참기름 1숟가락, 참깨 1숟가락
[조리순서]
Step 1. 멸치는 체에 넣어 가루를 털어내거나 흐르는 물에 한번 헹궈 준비해요.
Step 2. 볼에 분량의 양념 재료를 넣어 섞어 준비해요.
– 통마늘이 없을땐 다진마늘을 양념장에 1/2숟가락 넣어요.
Step 3. 마늘과 청양고추는 송송 썰어 준비해요.
– 마늘과 청양고추는 기호에 따라 가감해 주세요.
Step 4. 약불에 예열된 팬에 멸치를 넣어 볶아내요.
– 물기가 없어질 때까지 볶아요.
Step 5. 중불로 예열 한 팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣어 볶아요.
Step 6. 마늘이 익으면 멸치와 청양고추를 넣어 볶아요.
Step 7. 약불로 줄이고 양념장을 넣어 섞어 완성해요.
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